Supervisor(a) de Restaurante - Octant Praia Verde
Discovery Hotel Management
Remoto
A DHM - Discovery Hotel Management é a marca de gestão hoteleira criada no seio do Fundo Discovery, com o objectivo de gerir transversalmente um conjunto de ativos do fundo, por forma a concentrar competências, sinergias e a conquistar maior eficácia no mercado nacional. A DHM funciona como uma marca de gestão “umbrella” para unidades hoteleiras que mantêm a sua identidade própria, mas que desta forma têm acesso a inteligência, promoção, cross-selling e partilha de recursos especializados. Uma das principiais missões da DHM é a reconversão de hotéis através de modelos inovadores e regeneradores, permitindo gerar maior competitividade e trazendo mais vida e valor aos mesmos. Desenhamos, desenvolvemos e gerimos hotéis únicos, sustentáveis e com conceitos inovadores de design, serviço e f&b. Trazemos competitividade e sustentabilidade financeira através de modelos regeneradores. A nossa cultura assenta na criação de valor através do design, serviçe e f&b, em todos os momentos. Honramos os nossos compromissos sociais e ambientais.
Descrição da Função
Descrição da Vaga Assegura a organização, a preparação e a máxima qualidade dos serviços/produtos do restaurante e bar propostos ao cliente bem como a organização e coordenação da sua equipa. Principais Responsabilidades
- Dirigir, organizar, coordenar e executar todas as tarefas relacionadas com o serviço de bar e restaurante;
- Gerir as equipas garantindo a satisfação do cliente;
- Garantir o cumprimento dos procedimentos de Serviço e Qualidade;
- Garantir a boa coordenação, cooperação e ambiente com os restantes departamentos;
- Assegurar a boa relação com o cliente (gestão de reclamações e/ou situações relacionadas);
- Garantir o controlo de stocks e assegurar inventários subjacentes;
- Garantir a boa apresentação da sala e espaços do bar;
- Garantir a gestão do orçamento;
- Implementar melhorias (se necessário) para o bom funcionamento do negócio;
- Preparação e apresentação de relatórios relativos à performance do restaurante e bar;
- Garantir o cumprimento das normas de HACCP;
- Participar ativamente no recrutamento e seleção e formação dos colaboradores para a área. Experiência que procuramos
- Experiência na gestão de equipas e liderança;
- Boa capacidade de comunicação e relação interpessoal;
- Forte capacidade de gestão de stress;
- Foco no serviço e atendimento ao cliente;
- Atitude proactiva e polivalente;
- Gosto pelo trabalho em equipa;
- Conhecimento de técnicas de bar & vinhos;
- Aparência cuidada;
- Respeito pela filosofia e visão do grupo;
- Disponibilidade e Flexibilidade de Horários. Localização
- Faro, Portugal