Chef de Pastelaria (M/F) - Golden Gate, Funchal - (Madeira)

Queres pertencer a um projeto dinâmico e inovador em plena fase de crescimento? A AHM é uma empresa de gestão hoteleira com projetos novos por todo o País. Estamos a recrutar para a função de Chef de Pastelaria (M/F) para o nosso hotel no Funchal, Golden Gate!

Principais responsabilidades:

• Gestão da secção de pastelaria;

• Assegurar excelente qualidade em toda a oferta de sobremesas;

• Trazer criatividade à oferta de pastelaria;

• Supervisionar e coordenar toda a preparação e apresentação de pastelaria e sobremesas;

• Planear a produção para responder às necessidades diárias;

• Desenvolver propostas de menu sazonais adequadas;

• Gerir o controlo de custos alimentares, contribuindo para a receita de Comidas e Bebidas;

• Garantir o cumprimento das normas de higiene alimentar e dos regulamentos de Saúde e Segurança;

• Assegurar que as propostas disponiveis garantam a qualidade, excelência que permita ser uma referência na pastelaria na cidade e região autónoma da Madeira.

Requisitos:

• Experiência mínima de 3 anos;

• Capacidade de análise e gestão de orçamentos;

• Conhecimentos de gestão de F&B;

• Conhecimentos de HACCP;

• Organização, método e planeamento;

• Capacidade de resolução de problemas;

• Capacidade de gestão de stress;

• Gestão e liderança de equipas;

• Disponibilidade para trabalhar por turnos, incluindo fins-de-semana e feriados.

Oferecemos:

• Vencimento competitivo;

• Integração num ambiente jovem e dinâmico;

• Oportunidades de progressão de carreira.

A tua próxima oportunidade está aqui. Candidata-te a um Grupo dinâmico e em crescimento e vem fazer parte da nossa equipa!