Copeiro

Responsabilidades por área de trabalho:

Restaurante

• manter a copa e os utensílios de cozinha limpos e secos antes, durante e após o serviço;


• manter a limpeza e higiene de todos os espaços do restaurante, nomeadamente casas de banho, estoques, janelas e portas, armários, bancadas de serviço, frigoríficos entre outros, seguindo o check list de limpeza;


• dar suporte, quando necessário, à equipe da cozinha e sala, antes e durante o serviço;

Fábrica

• limpeza geral da fábrica e todas as suas divisões;


• lavar os panos de limpeza de uso diário;


• limpeza e manutenção dos utensílios e equipamentos, mantendo-os em condições de uso para otimizar o tempo dos cozinheiros e aumentar a produtividade.

Escritório (atividades divididas entre os copeiros das áreas)

• limpeza das instalações, móveis e prateleiras;


• recolha do lixo.

Responsabilidades gerais:

• garantir que a cozinha e a sala estejam em ordem antes da passagem de turno;


• correto acondicionamento do lixo nos devidos caixotes (papel, plástico, vidro), respeitando o calendário de coleta;


• levar o lixo e deitá-los nos respetivos ecopontos;


• fazer a contagem dos produtos de limpeza e utensílios para requisição;


• realizar e registar a limpeza diária, assegurando o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP);

Requisitos

• falar português e/ou inglês;


• experiência, no mínimo, de 1 ano na função em restaurantes e cozinha profissional.


• experiência com diferentes tipos de equipamentos de limpeza.