Chef de Cozinha - #242525
Oney
- 5502612501275
- 2024-05-05
- ONE - Recruitment Agency
- Lisboa
- Presencial
- Hotelaria, Restauração e Turismo
- A definir
- Full-Time
- 1 Vaga
Chef de Cozinha
Mais do que uma empresa, somos um conceito inovador, uma nova forma de estar neste sector, simples, directa, relacional, transparente, eficaz e acima de tudo à medida. Somos uma empresa de Recrutamento e Selecção com um modelo de negócio. Criámos a Fórmula ONE onde cada pacote pode, consoante as necessidades de cada cliente e projecto, associar-se a outros. Trabalhamos como e quanto o cliente quiser, pagará apenas o que consumir, nem mais nem menos.
Descrição da FunçãoO nosso parceiro apresenta um projecto de restauração sólido, com cerca de 15 anos no mercado, localizado no centro de Lisboa e que se distingue pela inspiração gastronómica mediterrânica e oriental. Neste momento pretende recrutar um Chef de Cozinha, para integrar a sua equipa. Principais responsabilidades:
- Garantir o planeamento e concretização da produção diária e semanal;
- Atribuir e delegar tarefas à equipa de Cozinha, garantindo o seu acompanhamento;
- Realizar a gestão de stocks e encomendas;
- Liderar a equipa no decorrer do serviço de Cozinha, assegurando a qualidade de todos os pratos;
- Formar e desenvolver os elementos da equipa de Cozinha;
- Gerir e analisar o Food Cost;
- Criar novos pratos e elaborar a respectiva Ficha Técnica;
- Garantir e o cumprimento das normas de higiene e segurança no trabalho.
Perfil pretendido:
- Experiência profissional na área, com especial enfoque na liderança de equipas;
- Formação em Gestão e Produção de Cozinha ou equivalente;
- Sólidos conhecimentos das regras de HACCP;
- Capacidade de análise de Food Cost;
- Conhecimentos básicos de Inglês;
- Boas competências de comunicação e de relacionamento interpessoal;
- Atitude responsável e profissional;
- Dinamismo e proactividade;
- Criatividade.
- Lisboa, Portugal