Sub-Chefe Cozinha L Memmo Baleeira - Sagres - ()

Empresas: Memmo Baleeira Hotel A memmo Hotels está neste momento à procura de um Sub-Chefe Cozinha apaixonado/a, criativo/a e altamente motivado/a para se juntar à nossa marca.

Procuramos alguém com conhecimento, experiência e um talento especial para oferecer experiências memoráveis aos nossos hospedes e clientes.

Responsabilidades:

• Tratar da preparação e confeção das refeições e pratos;
• Efetuar a preparação dos ingredientes e dos alimentos;
• Efetuar a mise en place;
• Executar a confeção, o empratamento e a decoração dos pratos;
• Efetuar a preparação e montagem de buffets (quentes e frios);
• Cooperar com o serviço de mesa na disposição dos pratos em serviços de buffet;
• Acompanhar a evolução dos cozinhados;
• Verificar as características e a qualidade das matérias primas e dos produtos semi-preparados;
• Efetuar a limpeza e divisão, separação e contabilização em porções das matérias-primas;
• Diagnosticar as necessidades de reposição de produtos e matérias-primas e efetuar as respetivas requisições. Procuramos: » Experiência prévia em funções similares (preferencialmente em hotéis ou restaurantes de luxo); » Capacidade de comunicação fluente em português e, preferencialmente, em inglês (outros idiomas serão valorizados); » Aptidão para o atendimento ao cliente com foco na qualidade do serviço; » Disponibilidade para trabalhar em turnos » Atitude proativa, responsabilidade e capacidade de trabalhar em equipa. » Experiência na área e na função; » Comunicativo/a, Hospitaleiro/a; » Capacidade de liderança; » Organizado/a; » Disponibilidade para trabalhar por turnos; O que temos para oferecer: » Salário compatível com a categoria profissional; » Formação no local de trabalho e formação contínua com um plano de carreira baseado no mérito; » Possibilidade de trabalhar em diferentes Hotéis do grupo; » Seguro de Saúde (após a primeira renovação de contrato); » Majoração de 3 dias de férias » Dia de aniversário » Tarifas especiais: Alojamento e F&B » Atividades de teambuilding e iniciativas de sustentabilidade da empresa abertas a colaboradores Se tens o perfil que procuramos e estás pronto(a) para dar um passo na tua carreira no Hotel memmo Baleeira, envia o teu currículo para o nosso departamento de recursos humanos: ****** Junta-te a nós e faz parte da experiência mem(m)orável que oferecemos aos nossos hóspedes e à nossa Equipa!