Sub-chefe de Produção Alimentar (m/f) AEROPORTO DE LISBOA
Newrest
Data: há 13 horas
Cidade: Lisboa, Lisboa
Tipo de contrato: Tempo total
- Liderare gerir uma equipa;
- Garantiro devido acompanhamento dos procedimentos dentro do departamento;
- Garantira integração e formação dos novos colaboradores
- Supervisionara produção das refeições de acordo com as ementas das fichas técnicas, avaliarou controlar e fazer correções se necessário;
- Supervisionaras técnicas de fabrico (cozinhar, montar, formar...);
- Prestarserviços de fichas técnicas e reportar eventuais alterações de ciclo;
- Gestãode reclamações através de relatórios de análise, ações e o seu acompanhamento;
- Fazercumprir as regras de higiene e segurança alimentar;
- Verificare garantir a boa execução dos procedimentos a seguir e a qualidade do serviçoprestado;
- Rastrearas não conformidades relacionadas com a segurança e higiene alimentar;
- Informaros colaboradores sobre a importância da boa manutenção dos equipamentos einstalações;
- Gestãode Stocks;
- Estabelecerhorários dos colaboradores e determinar a necessidade de trabalhadorestemporários e regulares;
- Gerira produção para lidar com alterações de última hora devido a modificações oucancelamentos de voos.
- Formaçãosuperior na área de engenharia alimentar ou afim;
- Experiênciaprofissional na supervisão e coordenação de departamento de produção alimentar;
- Capacidade de liderança,planeamento e gestão de equipas;
- Conhecimentosde Excel avançado.
- Conhecimentodas regras de segurança alimentar
- Capacidadede construir equipas e parcerias de sucesso.
- Disponibilidadepara trabalhar aos fins de semana, flexível.
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