Chefe de Sala (M/F) - Tivoli Kopke Gaia Porto Hotel

Como Chefe de Mesa (M/F), ficará responsável por planear, coordenar, assegurar e supervisionar o serviço de F&B do outlet, as equipas e o serviço de mesa, nomeadamente serviço de pequenos-almoços e banquetes, desde a preparação da mise-en-place até ao atendimento dos clientes. Prestar informações e promover os produtos do restaurante e dos restantes outlets de forma a maximizar o consumo e prestar um serviço de qualidade e excelência, excedendo as expectativas do cliente.

• Gerir as operações diárias do outlet, assegurando os processos e procedimentos relacionados com a preparação dos produtos, a qualidade e o serviço, cumprindo os standards de serviço.
• Organizar, coordenar o serviço e atribuir horários e turnos às eqauipa
• Supervisionar o serviço de todos os membros da equipa de F&B em todas as áreas sob a sua responsabilidade.
• Assegurar que os membros da equipa conhecem e oferecem os diferentes produtos e serviços disponíveis no restaurante do hotel.
• Certificar-se de que todas as informações comunicadas pelo departamento comercial do hotel são recebidas e devidamente executadas pela equipa de F&B.
• Em conjunto com os responsáveis, trabalhar no planeamento do menu de acordo com os critérios de qualidade.
• Supervisionar a montagem das mesas e das salas do hotel na organização de eventos, organizando o layout das salas com base nas informações transmitidas pelo departamento comercial.
• Manter um contacto direto e frequente com os clientes para garantir um serviço de excelência.
• Demonstrar e reconhecer os clientes frequentes prestando atenção às suas preferências.
• Tratar e acompanhar os comentários, sugestões e reclamações dos hóspedes, criando e executando planos de ação.
• Desenvolver e implementar procedimentos de gestão da qualidade das áreas de F&B.
• Identificar oportunidades para aumentar as receitas do Departamento de F&B através de Upselling.
• Controlar as despesas em todas as áreas sob a sua responsabilidade e participar na preparação do orçamento anual do departamento.
• Recrutar, entrevistar e formar os membros da equipa.
• Supervisionar e dar feedback e reconhecimento aos membros da equipa relativamente ao seu desempenho e desenvolvimento.
• Assegurar o cumprimento das normas de saúde, segurança, saneamento e sensibilização para o consumo de álcool.

• Experiência profissional em funções semelhantes. Hotéis de 4 ou 5 estrelas ou restaurantes/bares de categoria superior (preferêncial)
• Formação Profissional em Hoteleira ou F&B (preferencial). 
• Conhecimento do Idioma local e Inglês (Fluente ao nível da Oralidade)
• Paixão pelo serviço e forte orientação para o cliente.
• Postura Profissional, sorriso genuíno, boa apresentação e simpatia
• Boa capacidade de organização e capacidade de Liderança
• Orientação para os resultados e atenção aos detalhes
• Capacidade de escuta ativa, comunicação eficaz e resolução de problemas de forma eficiente
• Capacidade para trabalhar de forma autónoma e em equipa.
• Aptidão pela área comercial/ Venda de Produtos e serviços do hotel
• Capacidade de lidar e gerir situações de stress e reclamações
• Conhecimento das normas de higiene e segurança HACCP
• Conhecimentos Informáticos: plataformas na área de restauração/bar/ hotel, (Microsoft Office, POS, etc.), entre outros

In Minor Hotels Europe & Americas ci impegniamo a creare carriere entusiasmanti in tutto il mondo ed esperienze interculturali. Il nostro viaggio è alimentato dalla passione e dalla dedizione dei nostri incredibili team, che godono anche di vantaggi stimolanti ed esclusivi quali:

• Esperienza mondiale - diversità di 150 nazionalità diverse.
• Opportunità di sviluppo della carriera ricca di sfide nazionali e internazionali.
• Ampia gamma di programmi di formazione per migliorare le proprie competenze.
• Iniziative di benessere, tra cui condizioni di lavoro flessibili.
• Programmi di riconoscimento per i membri del team, tra cui le date memorabili.
• Possibilità di fare la differenza attraverso il nostro programma di sostenibilità e le iniziative di volontariato.
• Tariffe e promozioni per i membri del team, che offrono tariffe scontate nei nostri hotel in tutto il mondo e vantaggi esclusivi attraverso il nostro programma di fidelizzazione aziendale.

- Participação em diversas acções internas e em projetos de responsabilidade social e ambiental
- Protocolos com parceiros locais - acessos a descontos para colaboradores
- Integração numa equipa dinâmica, focada num serviço de excelência
- Plano de Formação contínuo para potenciar o desenvolvimento de carreira
- Acesso a Plataforma de formação e- learning
- Possibilidade de mobilidade funcional, nacional e/ou internacional

- Tarifas especiais para colaboradores, família e amigos nos diversos serviços do Grupo Minor, Nacional e Internacional . Alojamento . F&B, entre outros;
- Dia de Dispensa adicional para Celebrar o Dia de Aniversário
- Créditos atribuídos em função de anos de serviço para converter estadias ou refeições no hotéis, resorts e restaurantes do Grupo Minor, Nacional e Internacional